피시 소스의 간략한 역사 | Hacker News

해커뉴스에서 베트남식 피시소스를 채소에 곁들여 먹어 본 경험이 화제가 됐고, 맛은 좋지만 냄새는 강해 호불호가 갈린다는 반응이 나왔다.

댓글에서는 피시소스가 태국·베트남 요리에서 더 넉넉하게 쓰이며, 찍어 먹는 소스나 간단한 집밥에도 자주 들어간다고 설명했다.

예로는 남 짐 재우 같은 디핑 소스와 스크램블드 에그, 밥, 완두잎 같은 일상적인 조합이 언급됐다.

일부는 피시소스와 연관된 실험으로 집에서 만든 가룸(garum)도 소개하며, 발효 생선 조미료의 역사적·요리적 연결을 짚었다.