미생물학자가 밝힌 식중독을 일으킬 가능성이 가장 높은 남은 음식들

식중독은 병원성 박테리아·곰팡이·바이러스에 오염된 음식을 섭취해서 발생한다.

부적절하게 보관된 남은 음식은 주요 원인이며, 상온에 몇 시간 이상 두면 미생물이 증식할 수 있다.

남은 음식은 조리되거나 배달된 후 2시간 이내에 냉장 보관해야 한다.

냉장한 남은 음식은 2일 이내에 섭취해야 하며, 남은 피자는 덮어 냉장 보관한다.

건조 허브도 오염되기 쉬우며 Salmonella, Bacillus cereus, Clostridium perfringens 같은 병원체가 생존할 수 있다.