어떤 요리용 기름을 써야 할지 더 이상 추측하지 마세요. 전문가들이 각 기름의 사용 시점을 설명합니다

전문가들은 최상의 결과를 위해 조리법에 맞춰 발연점과 풍미를 기준으로 식용유를 고르라고 조언합니다.

튀김과 센 불 시어링 같은 고온 조리에는 카놀라유, 아보카도유, 포도씨유, 해바라기유, 홍화유가 적합합니다.

올리브오일과 참기름처럼 향이 있는 오일은 볶기, 베이킹, 드레싱, 마무리용으로 더 잘 어울립니다.

오일을 용도에 맞게 쓰면 타는 것을 막고 맛과 식감을 살리며 비싼 오일의 낭비도 줄일 수 있습니다.