이 간단한 과일 세척법으로 농산물을 더 안전하게 하고 며칠 더 오래 보관할 수 있다

브리티시컬럼비아대 연구진이 식물성·전분 기반 과일 세척제를 개발해 농약 잔류물 최대 96%를 제거했다.

이 세척제는 먹을 수 있는 코팅층을 형성해 갈변을 늦추고 수분 손실을 줄이며 사과와 포도의 신선도를 며칠 더 유지했다.

ACS Nano에 발표된 이 방법은 과일의 안전성을 높이고 부패와 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다.

저비용의 생분해성 방식으로, 기존 과일 세척법을 대체할 가능성이 있다.